四季度,后勤服务中心外宾招待所,创新开展精益化市场化融合管理工作,以“聚焦精益管理宣传、促进精益能力提升、推动精益管理提效”为目标,将“6S”管理、浪费识别、学习培训融入日常工作范畴,提升接待服务水平和职工业务技能,打造高标准高质量的接待服务队伍。
坚持“6S”推进与精益化管理工作模式。该中心按照6S管理标准和精益化管理要求,对客房、餐厅定置管理标准再细化再归类,对客房、餐厅、厨房、办公区域及辖区内卫生区域实行24小时动态跟踪与定时巡检,对废弃闲置物及时清理整顿,形成“时时清洁无堆积、处处清新无残留”的环境卫生标准和精益化管理工作模式。
开展浪费识别提升全员节约意识。该中心秉承“持家式”经营理念,以“消除浪费、控制成本、效益最大化”为目标,通过测算水、电、气使用成本,编制《外宾招待所浪费识别台账》, 采取月度盘点、季度测算的方式,找准浪费源,识别浪费点,形成挖潜降本、节能降耗的节约意识。
制定技能培训与业务提升长期学习计划。该中心采取“以共代训、内部培养”的学习培训模式,组建技能培训小组,将业务不精、业绩不突出的职工纳入重点培训计划,根据各工种岗点需求制定系统全面的培训内容,从刀工、摆盘、翻锅、火候到正确识别和掌握油温油量,从餐厅站台到客房服务等日常工作需要,对标先进单位案例,通过现场实操与模拟讲解达到入脑入心、立竿见影的学习效果,全员专业技能水平、文明形象及员工素养得到大幅度提升。