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鲍矿时讯

饭菜飘香增食欲 健康营养守幸福

作者: 牟羽歌 王朝娟   发布日期: 2023年02月08日   来源: 鲍店煤矿

“甲鱼炒鸡、酸菜鱼、盐焗大虾……”一到饭点,鲍店煤矿井口食堂的售饭窗口前就排起了长队,整个餐厅升腾着一股浓浓的饭菜香。该井口餐厅将职工舌尖上的幸福放在心上,让职工在食堂找到了家的味道。

为了让职工吃得更舒心,井口食堂负责人王智强对用餐职工开展了询问调查,他说:“其实夜班职工的要求并不高,能吃上热乎饭、舒心饭就行,只要用心去做,这要求很容易满足的”,了解职工的需求后,井口食堂在保留小炒的基础上,又为夜班职工增加了肉丝面、鸡蛋面、水饺和牛肉汤,“上井之后能接着吃到像家里一样的饭菜,疲劳也跟着消散了许多”,夜班职工一致点赞。

“菜品升级工作专班”,是井口食堂在新年伊始成立的工作专班,目前已经帮助两个生产经营班组在淘汰六种老式菜品的同时,又推出了梅菜扣肉、羊肉白菜、杭椒牛柳等六个特色菜。“我们后期将推动各经营班组推出至少一到两个爆款单品”,班长王朝娟说到。

继去年12月下旬井口食堂根据疫情形势变化推出 “阳康人员推荐菜”后,今年元月初在考虑到阳康人员要大面积回归岗位,又连续多日为就餐职工免费提供雪梨银耳百合粥,帮助职工缓解咳嗽气虚等症状。临近元宵佳节,井口食堂又创新了清水煮老式糯米元宵,同时辅以陈皮、红枣、枸杞熬汤,推出网红“养生大黄米元宵”。

在提升菜品的同时,井口食堂在用餐环境和服务细节方面也做出了改进升级,增加了大厅加汤呼叫按钮和海报荧光板,以便更好地服务职工。同时,组建综合服务班,将大厅卫生、餐具消毒等综合服务全面整合,各项工作实现了“事事有人管,件件有落实”。井口食堂于点滴之处表达匠人用心,以菜品细节展现真诚服务,让就餐职工养胃更暖心。