2月17日，兖矿能源中式烹调师高级技师技能实操考试在我矿举行。来自兖矿能源所属单位的26名优秀厨师同场竞技、切磋交流。

此次考核分为理论考试和实操考核两部分。实操考核要求参考人员在90分钟以内完成一道指定菜式和一道自选菜式。

考核开始后，考生们开始了紧张忙碌地制作。他们用精细的刀工和卓越的制作手法展示了精湛的技艺。

飞燕金鱼、雪花蟹斗、葱烧海参……一道道精美的菜肴在他们灵巧的双手下循序而出，展现在评委面前。这些佳肴色、香、味、形俱佳，无论是从选料、配菜、加工，还是器皿配备上都力求尽善尽美。

评委们从卫生规范、烹调工艺、原料使用、操作安全和卫生清洁五个方面进行点评和打分。同时，考核过程全程录像留存影像资料，严肃考风考纪，保证了考核的公平、公正。