8月16日下午，我矿“安康杯”技能提升岗位练兵活动正式开赛，30名中式烹调师、面点师率先开赛。党委书记赵计华，党委副书记、纪委书记、工会负责人许金巨，总会计师、总法律顾问焦广海现场观摩比武情况。

赵计华要求参赛选手通过技能比武搭建起学习交流、切磋技艺的平台，以赛促学、以赛促练、以赛促干，努力提升自身业务水平，烹饪出更多色、香、味俱全的菜品，为全矿干部职工提供高品质餐饮服务。

中式烹调师比赛现场，参赛选手需要在60分钟之内完成两道自选菜品。他们全身心投入到比赛中，熟练运用煎、炒、炸、蒸、煮等多种烹调技法，充分展现了刀工、火候掌控和盘艺创作技能，尽显大厨风范。

中式面点师的比赛现场，参赛选手需要在120分钟之内完成两道自选面点。擀、抻、捏、揉、搓，松懈的面团在选手们强有力的手掌下，被乖乖驯服，在选手手中历经2小时的雕琢蜕变为色香味形俱全的艺术精品。

向阳双菌、荷花戏莲、富贵牡丹、翡翠鱿鱼花，一道道热菜令人垂涎欲滴、欲罢不能。天鹅酥、桃山皮蔓越莓月饼、水晶桃花、核桃包，别致的造型、扑鼻的香味，中式面点的魅力得到全新诠释。

比武邀请餐饮行业知名专家组成评判组，依据菜肴的色、香、味、意、形、养等6个要素，对选手菜品的创意、刀工、色泽、质地、火候、口味、造型等方面分别进行专业化评分，得出最终比武成绩。