减少膳食脂肪摄入，每日摄入脂肪不应超过总能量的20%-30%，每日烹调油少于30g。如何实现呢？记住几个小贴士：一、更换烹饪用油，少用动物油。猪油、牛油等动物油中主要是饱和脂肪酸，少用猪油、牛油等动物油炒菜；二尽量还是用植物油。如大豆油、玉米油、橄榄油等，换着用，能减少饱和脂肪的摄入；三、减少高脂肪食物。如肥肉、五花肉、猪脚等，带有肉眼可见肥肉的，少吃！少吃油炸食品，油炸食品脂肪含量高；四、多吃鱼虾水产品。不仅含有大量优质蛋白质，而且含有DHA、EPA这类多不饱和脂肪酸，海水鱼淡水鱼都可以；五、避免反式脂肪酸。如氢化植物油、人造奶油、植物奶油等，有这些原料的食物都要注意少吃。

每日摄入碳水化合物占总能量的55%~65%，以谷类、薯类为主。每天的主食不要都是白米白面，要多吃全谷物。全谷物中膳食纤维比较丰富，膳食纤维是不能被人体消化吸收的，它可结合胆固醇、结合胆酸，减少胆固醇的吸收和回收，多吃全谷物能降低患心血管疾病的风险。

每天吃新鲜蔬菜500g、水果250g左右。蔬菜水果中还有丰富的维生素、矿物质及植物抗氧化物质，大量研究发现，多吃蔬菜水果能降低患心血管疾病风险。