秋季天干物燥，火灾风险系数攀升。食堂作为用火用电集中的人员密集场所，消防安全更是重中之重。为切实防范火灾事故，保障全体职工安全用餐，综合服务中心食堂全面开展秋季消防安全专项整治活动，以“防患于未然”的扎实举措筑牢安全防线。

该中心进行隐患排查，对食堂各区域进行“地毯式”清查。重点检查后厨操作间电气线路是否存在老化、破损情况，确保冰箱、烤箱、蒸箱等电器设备无超负荷运行问题；细致排查燃气管道、阀门及接头处，通过肥皂水检测等方式排查泄漏隐患，确保燃气设备安全运行；对抽油烟机滤网、灶台缝隙等油污易堆积区域进行彻底清理，避免油脂遇高温引发火灾，并严格核查消防通道是否畅通，杜绝杂物堆放堵塞安全出口的现象。针对检查中发现的问题，逐一整改。

在技能强化环节，组织工作人员学习了食堂火灾的主要风险点，包括烹饪高温油锅、电器短路、燃气泄漏等常见起火原因。针对最易发生的油锅起火场景，现场演示“关气源、盖锅盖”的正确处置流程，强调“不泼水、不端锅、不慌张”的操作禁忌，确保每位后厨人员都能熟练掌握初期灭火技能。同时，还组织职工学习了干粉灭火器、二氧化碳灭火器的适用场景与“提、拔、握、压”使用步骤，以及火灾发生时的疏散引导技巧，包括低姿逃生、湿毛巾捂口鼻、清点人数等关键要点。

此外，该食堂进一步完善了消防安全管理制度，明确“每日巡查、定期检查、日常抽查”的长效监管机制，要求操作人员严格遵守“用火不离人”准则，每日下班前逐一核查阀门、开关、电源是否断开。同时更新消防应急处置预案，计划每月开展一次模拟演练，提升全员应急反应与协同处置能力。

“消防安全无小事，尤其秋季干燥易燃，更要把防护措施落细落实。”该食堂负责人表示，下一步将建立隐患整改“回头看”机制，通过常态化检查与不定期抽查，持续巩固整治成效，保障全体职工用餐安全。