连日来，持续降雨，气温骤降，为切实保障广大职工饮食安全与就餐环境稳定，综合服务中心食堂以强化安全防范意识为核心，超前推进冬季防火、防冻、防滑“三防”工作，全方位筑牢食堂安全运营屏障。

强化宣教引导，凝聚安全共识。食堂以“人人讲安全、个个会应急”为目标，通过“线上+线下”双渠道开展安全主题宣教活动。在就餐大厅、后厨操作间等关键区域张贴冬季“三防”宣传海报，利用电子屏滚动播放燃气安全使用、防滑防冻技巧及消防应急处置等科普内容 ；组织全员开展冬季安全专项培训，结合近期食堂安全事故案例，详细讲解油烟管道清理、用电设备规范操作、雨雪天地面防护等重点知识，还通过现场提问、实操演示等形式检验学习成效，营造“人人学安全、人人懂安全”的浓厚氛围 。

深化隐患排查，织密防护网络。食堂成立专项检查小组，实施“地毯式”隐患排查。在防火方面，重点核查燃气管道接口密封性、油烟净化系统通畅性，更换过期灭火器12具，确保灶台油污每日清理、消防设施随时可用 ；在防冻方面，对后厨供水管路、阀门加装保温层，对就餐区门窗更换加厚保温门帘，保障低温环境下设备正常运转 ；在防滑方面，于食堂出入口、楼梯台阶铺设15米防滑地毯，明确雨雪天气保洁人员每小时巡查清理制度，及时清除积水积雪 。针对排查发现的3处电路老化、2处排水口防护不足等问题，建立隐患台账，明确整改责任人与完成时限，实现“发现一处、整改一处、销号一处”。

细化应急准备，提升处置能力。为强化实战应对能力，食堂开展冬季安全应急演练，模拟后厨油锅起火、地面湿滑人员摔倒等场景，参演人员迅速完成火情扑救、伤员处置、秩序维护等流程 。演练后，负责人对处置环节进行复盘点评，优化应急响应流程，确保突发情况时能够快速联动、高效处置。同时，完善冬季值班制度，明确值班人员24小时在岗值守，每日核查安全设施运行状况并做好记录，保障问题第一时间响应解决。

“四季度是安全工作的关键期，守护职工‘舌尖上的安全’和就餐安全没有‘休止符’。”食堂负责人表示，下一步将持续落实“日管控、周排查、月调度”机制，把冬季“三防”要求融入日常运营各环节，以扎实举措为职工提供安全、温暖的就餐保障。