为扎实推进“幸福食堂”创建工作,进一步筑牢食品安全防线、优化餐饮服务保障能力,近期,综合服务中心井口餐厅粗加工间改造工程顺利竣工,现已进入试运行阶段,以硬件升级为幸福食堂建设注入强劲动力。

作为餐饮服务的“第一道关口”,粗加工间的规范运营直接关系到食材处理的安全与效率,更是提升菜品品质的核心基础。此前,餐厅以“创建幸福食堂”为目标,深入调研职工就餐需求,结合食品安全管理规范,精准梳理出粗加工间在设施布局、功能分区、设备配置等方面的优化空间,精心制定改造方案。

改造过程中,餐厅坚持“安全第一、科学规划、高效实用”原则,对粗加工间进行全方位焕新:划分食材清洗、切配、浸泡等功能区域,设置清晰标识,实现生熟分开、荤素分离,从源头规避交叉污染风险优化通风采光条件,采用防滑、易清洁的环保材料铺设地面墙面,彻底改善操作环境,让粗加工环节更规范、更卫生、更高效。

如今,全新的粗加工间已“上岗”。整洁有序的操作环境、功能齐全的硬件设施,不仅为餐厅工作人员提供了更舒适的作业空间,更让食材从入库到加工的每一个环节都有了更坚实的安全保障,为后续推出更优质、更美味的餐食奠定了坚实基础。

下一步,井口餐厅将以此次粗加工间改造为契机,持续深化“幸福食堂”创建举措,不断优化服务细节、提升菜品质量,用更贴心的服务、更安全的食材、更可口的味道,切实增强职工的就餐幸福感与归属感,让井口餐厅成为职工暖心暖胃的“幸福港湾”。