为筑牢首季安全生产防线，综合服务中心食堂立足服务本职，严格落实食品安全责任，以四不放松工作准则，全方位拧紧安全“螺丝”，为全体就餐人员提供安全、放心的就餐环境。

责任不放松，层层压实守底线。“安全无小事，责任大于天”。该食堂明确管理人员、采购人员、炊事员、服务员等各岗位安全职责，形成“人人有责、事事尽责、层层负责”的管理格局。定期召开安全工作会议，传达上级关于食品安全、消防安全的工作要求，强化全员安全意识，杜绝麻痹大意思想，确保安全责任落到每个环节、每个岗位。

食材不放松，源头把控保新鲜。食材安全是饮食安全的第一道防线。该食堂严格执行食材采购“索证索票”制度，对食材的生产日期、保质期、新鲜度逐一检查，坚决杜绝腐烂变质、来源不明的食材入库。储存时做到分类存放、隔墙离地，生熟分开、荤素隔离，避免交叉污染，从源头守住饮食安全底线。

操作不放松，规范流程严标准。规范操作是安全供餐的核心保障。食堂全体从业人员持有效健康证上岗，严格遵守个人卫生“四勤”要求，工作时穿戴整洁工作服、工作帽、口罩。食品加工过程中，严格执行“生熟分开、烧熟煮透”原则，刀具、砧板、容器分类标识、专用专放；餐具清洗消毒遵循“一洗、二刷、三冲、四消毒”流程，消毒后妥善存放备用。同时，严格落实食品留样制度，每餐按规定数量和时间留存样品，确保供餐全过程规范可控。

排查不放松，消除隐患无死角。常态化排查是消除安全隐患的关键举措。食堂建立“日管控、周排查、月调度”机制，每日由相关人员对后厨、仓库、就餐区等区域进行全面检查，重点排查燃气管道、电路设施、消防器材设备运行情况；每周组织专项排查，梳理风险隐患并建立整改台账，实行“发现问题、立即整改、复查销号”闭环管理；每月总结安全工作情况，部署下一阶段重点任务。对排查中发现的问题立行立改，坚决把隐患消灭在萌芽状态。

下一步，该食堂将持续紧绷安全之弦，不断细化管理措施、提升服务质量，以更严标准、更实作风守护好全体人员的饮食安全，为后勤工作有序开展提供坚实保障。