为深入推进“两化融合”管理落地见效，全面提升后勤服务精益化、规范化水平，近期，综合服务中心食堂以后厨操作间精细化管控为抓手，在食材使用、流程操作、资源节约等关键环节，引导全体职工从细节入手杜绝浪费，以小举措实现大节约，取得立竿见影的效果。

在日常操作中，该食堂职工将节约理念融入切配、烹饪、储存等流程，严格执行按需取用、量材使用、充分利用原则。切配环节精准把控食材利用率，做到菜叶不随意丢弃、边角料合理再利用；烹饪环节依据就餐人数精准把控出品量，避免过量烹制造成成品浪费；储存环节严格执行分类存放、先进先出，防止食材积压变质。同时，强化用水、用电、用气随手管控，从源头减少资源损耗。

通过全员参与、全程管控、全面优化，该食堂后厨操作间浪费现象明显减少，食材利用率显著提升，成本有效降低。此次行动不仅是对“两化融合”管理要求的具体实践，更让厉行节约，杜绝浪费的理念深入人心，转化为职工的自觉行动。

下一步，该食堂将持续深化“两化融合”管理，把节约管控固化为标准流程，以更精细的管理、更务实的举措，不断提升后勤保障质量与服务水平。