为持续提升食堂从业人员专业技能水平，夯实餐饮服务质量，打造专业、优质、暖心的后勤保障队伍，进一步丰富岗位练兵形式、营造比学赶超的良好氛围，综合服务中心在职工食堂会议室开展中式烹调师、中式面点师技术比武活动，食堂全体技术岗位人员踊跃参与、同台竞技。

本次技术比武紧贴日常餐饮工作实际，竞赛内容务实精练、考核标准严格规范，全方位检验参赛人员的基本功功底、菜品把控、口味搭配、造型摆盘以及卫生操作规范等综合能力。根据赛事安排，中式面点师参赛人员需自主选取两道特色面点作品进行参赛，充分发挥个人技艺特长，在和面、塑形、火候、口感、外观等细节上精雕细琢，匠心呈现各类精致面点。中式烹调师采用“指定菜品＋自选菜品”的竞赛模式，统一制作指定菜品滑炒里脊丝，同时自主创新制作一道特色菜品，既考核标准化基础操作能力，又考验厨师的创新能力与烹饪功底。

比武现场氛围热烈有序、精彩纷呈。参赛选手们精神饱满、动作娴熟、有条不紊，从食材处理、火候掌控、调味烹饪到成品摆盘，每一个步骤都严谨细致、规范到位。大家以匠心守初心，以技艺展风采，在比拼中切磋交流、在交流中互相学习、在学习中共同提升。一道道色泽鲜亮、香味浓郁的热菜，一个个造型精致、口感俱佳的面点陆续呈现，充分展现了食堂工作人员扎实的专业技能和良好的职业风貌。

以赛促练强技能，以赛提质优服务。此次厨艺技术比武，不仅为食堂工作人员搭建了展示技艺、交流学习的优质平台，有效激发了岗位练兵热情，更进一步夯实了食堂整体服务能力。下一步，综合服务中心职工食堂将以此次技能比武为契机，常态化开展技能提升训练，持续精进菜品质量、优化服务细节、严守食品安全底线，用心、用情、用力做好后勤餐饮保障工作，为全体职工提供更安全、更优质、更暖心的餐饮服务。