为进一步强化食堂全体职工消防安全意识，夯实食堂安全生产基础，有效提升职工火灾应急处置、自救互救及应急疏散能力，杜绝食堂消防安全隐患，综合服务中心食堂组织全体在岗人员在食堂大厅、菜案班开展常态化消防安全应急演练。

演练前，安全负责人结合食堂工作特点，重点讲解了后厨菜案操作、食材加工、用电用气、杂物堆放等高频风险点，普及了初期火情判断、灭火器规范使用、火场疏散逃生等基础消防知识，明确了各岗位人员的应急职责、疏散路线及演练流程，确保全体人员熟知流程、掌握技能、明确分工。

演练正式开始，现场模拟食堂操作间突发火情。发现“险情”后，在岗职工第一时间做出应急反应，迅速按照预设应急预案，快速关停水电、气源设备，杜绝次生安全隐患。随后，全体人员保持冷静、有序行动，严格遵循弯腰、捂鼻、靠右通行的逃生规范，从菜案班操作间、食堂就餐大厅快速、安全撤离至指定安全集合区域，全程行动迅速、秩序井然，圆满完成应急疏散演练环节。

疏散结束后，该负责人对本次演练进行现场总结点评，肯定了大家反应迅速、配合默契、流程规范的良好表现，同时针对演练中存在的细节问题进行指导纠正，再次强调食堂作为人员密集、用火用电集中的重点区域，必须时刻紧绷消防安全弦，常态化排查设备线路、燃气管道、操作台面等安全隐患，把消防安全工作融入日常、抓在经常。

此次消防演练，贴合食堂工作实际、实用性强，既有效检验了食堂消防安全应急预案的可行性和实操性，又进一步提升了全员消防安全素养和应急处置实战能力，筑牢了食堂安全生产、平安就餐的坚实屏障。下一步，综合服务中心食堂将持续常态化开展安全演练和隐患排查，织密织牢安全生产防护网，为全矿职工提供安全、稳定、放心的就餐保障。