【TA说】守护“舌尖上”的幸福——夏明见班组跟班纪实
作者: 王智强 发布日期: 2025年01月10日 来源: 鲍店煤矿
自2023年开始，综合服务中心井口餐厅对四个经营班组独立核算，开展内部营业竞争，推行“营业额占比同比例兑现奖金”“每两个月开展优胜班组评选并二次奖励”的激励机制。夏明见班组连续14个月稳居营业额榜首，成为内部竞争中的一枝独秀。
其他班组都很好奇，“夏明见班到底是怎么干的？”为了解答自己心中的疑惑，笔者近日跟班到夏明见班，试着找寻其中的答案。走进井口餐厅的后厨，一条醒目的“为职工做好饭”标语映入眼帘。对于夏明见班组而言，这不仅仅是一句口号，更是他们工作的实际写照。“俗话说，人是铁，饭是钢，我们的任务就是用心用情把每一份饭菜做好做香，保证每一位职工吃得饱、吃得好、吃得安心。”班长夏明见说。食堂里的事多数是琐事，但琐事不小。夏明见班组围绕职工的需求，特别是下井职工的需求，精心设计和加工每一餐，在饭菜质量上下功夫、花心思、严把关，每个月定期不定期地更换菜谱、增加花样，做到菜品不仅“热气腾腾”，还要色香味俱全，节假日则增加特色饭菜，真正做到“职工想吃啥，班组就做啥”。起初，夏明见班组组建时，其中一半成员来自电厂和医院划转，对于餐饮工作几乎一无所知。面对这样的起点，他们没有退缩，满腔热情从零开始学习烹饪技艺。“刚开始的时候，真的是一点都不会，但大家都有股不服输的劲儿。”曾就职医院的李书芬笑着回忆道。她与孙娜娜、张华等面点师傅一同，每天跟着手机里的面点博主学花样，找到合适的点子就动手实践，不断把菜品推陈出新，深受职工喜爱。“职工每天工作都很辛苦，尤其是井下职工，更加辛苦。我们就想着自己累点没什么，尽量满足职工的需求。”从班组成员质朴的话语中，笔者感受到了一份别样的“真诚”。每到集中就餐时段，花样菜品摆的满满当当、琳琅满目，上一秒还在后厨严肃认真、精雕细琢的厨师们，此刻全部变成笑容满面、热情洋溢的“售货员”，引以为傲地向职工介绍新鲜出炉的美食。这种真诚的服务态度感染了每一位职工，让他们在享受美食的同时，也能感受到家一般的温暖。热辣的激情，滚烫的人生。在平凡而普通的岗位上，夏明见班组的成员们，用锅碗瓢盆演奏出鲍店人健康进行曲，用柴米油盐描绘出鲍店人舌尖上的幸福人生。
