“师傅，您看！刚出锅的槐花饼，热气腾腾还冒香呢，要不要来两块尝尝鲜？”职工食堂服务员面带笑意、热情招呼，将一盘刚出炉的时令美味递到就餐职工面前。“太香啦！看着就有食欲，给我来两块！”职工师傅笑着接过盘子，语气里满是期待，连连夸赞食堂的新变化……

这温馨的一幕，正是鲍店煤矿职工食堂回民灶及早点窗口完成搬迁升级后，日常供餐服务的生动缩影。

开斋节前夕，职工食堂回民灶及早点窗口顺利完成搬迁焕新，正式恢复清真早点常态化供应，以更优环境、更全品类、更严标准、更贴心服务，为干部职工尤其是少数民族职工提供就餐保障，把民族团结温情与民生关怀实实在在落到职工“舌尖上”。

此次回民灶及早点窗口搬迁升级，始终遵循“尊重习俗、安全卫生、合理布局”核心原则，严格对标清真食品管理标准，全面落实“专人、专灶、专具、专存、专管”五专管理要求，从空间规划、硬件升级到流程规范全方位优化完善。

职工食堂对回民灶库房、后厨及售卖区进行全面翻新装修，优化操作空间布局，新增标准化加工设备，进一步规范后厨操作流程，提升供餐效率与卫生标准。新窗口选址于餐具取拿区北侧，位置便捷、视野开阔，同时采用全程透明化操作设计，设置醒目清晰的清真专属标识，有效规避交叉污染风险，全方位尊重少数民族饮食禁忌，切实保障少数民族职工饮食权益。

职工食堂持续深化精细化管理，紧盯食材采购、加工制作、供餐服务全链条，牢牢守住食品安全底线，让职工吃得安心、吃得放心。

采购环节，严格选用正规渠道清真食材供应商，建立完善食材溯源机制，全程把控食材品质与来源，从源头杜绝不合格食材进入食堂；加工环节，严格规范操作流程，不折不扣落实食品留样、餐具消毒、环境卫生消杀等制度，细化每一项操作标准；服务环节，优化取餐动线设计，最大限度减少职工排队等待时间，主动倾听、收集职工意见建议，持续优化服务细节，切实提升就餐体验。

经过精心筹备，全新升级后的回民灶不仅环境整洁、供餐流程有序，菜品品类也实现全面丰富，兼顾口味与营养，精准满足不同职工的用餐需求。早餐时段，糁汤、小米粥、特色馅饼、油条、时令面点等一应俱全；午餐时段，精心烹制羊肉汤、正宗回民炒菜，搭配科学营养的主食，兼顾传统风味与健康需求，让少数民族职工在家门口吃到地道、放心的清真美食。

鲍店煤矿综合服务中心将持续以职工需求为导向，以“幸福食堂”建设为抓手，不断提升服务质量、优化菜品口味、完善就餐保障体系，持续深耕精细化、人性化服务，用烟火气凝聚向心力，用暖心服务守护职工幸福感与归属感，让广大职工以更充沛的精力、更饱满的热情投身矿山安全生产各项工作，为矿井高质量发展注入温暖动能。