夏季高温、多雨等极端天气频发，井口餐厅作为服务一线职工的重要场所，食品安全与运营安全直接关系到职工的身体健康和生产平稳。井口餐厅以“隐患零遗留、事故零发生”为目标，为职工筑牢安全屏障。

夏季气温高，食品易腐坏变质。井口餐厅严格执行食材采购验收制度，重点查验冷链食品温控记录，确保肉类、海鲜等食材“来源可溯、质量可控”。加工环节做到“生熟分离、烧熟煮透”，熟食留样48小时备查，每餐结束后及时清理剩菜剩饭，杜绝食物中毒风险。 针对高温环境下职工体力消耗大的特点，每日提供绿豆汤等清凉饮品，午餐增设清淡解暑菜品。合理调整供餐时间，确保职工吃上“凉爽饭、放心餐”，做到严控食品质量，筑牢舌尖防线。

井口餐厅对屋顶排水管道、后厨下水道进行全面疏通，检查门窗密封性，加固室外遮阳棚、雨棚等设施，防止暴雨倒灌，明确积水清扫、电路检修、人员疏散等责任分工，确保突发情况下响应迅速、处置有效。对餐厅供电线路、配电箱进行全面排查，更换老化线路，防止雷电引发电气火灾或设备故障。

井口餐厅通过班前会、安全培训等形式，向职工普及夏季“三防”知识，开展典型事故案例警示教育，增强全员安全意识与应急处置能力，形成“人人讲安全、人人抓安全”的良好氛围。