俗话说：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。
夏天正是吃瓜的好时候！
夏天都有哪些瓜？该怎么正确吃瓜？
我们一起来看看~~
《随息居饮食谱》中记载，冬瓜可以“清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒”。
冬瓜性寒味甘，有非常好的清热生津功效，尤其在夏季，还可以解暑除烦，补充人体因出汗而流失的钾元素，避免中暑。此外，还可以保护心脏功能、消肿利尿，有助于降低胆固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纤维，防止动脉粥样硬化，消耗多余脂肪。
除了冬瓜肉，冬瓜皮和冬瓜仁也是具有不错的药用价值的，冬瓜皮利尿消肿，冬瓜仁可以润肺、化痰、消痈、利水。
推荐烹饪方法：
冬瓜茯苓排骨汤
取猪大骨200克、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片，各适量；将以上材料除冬瓜外都洗净入砂锅，加入足量的水，大火煮开，撇去浮末；转微火煲两小时，最后加入冬瓜熬制半小时，关火前加入少许盐即可。
温馨提示：煮冬瓜汤的时候，不需要削皮。历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。冬瓜皮利水作用较强。
西瓜又称“寒瓜”，味甘，性寒，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。人们称它是“夏令瓜果之王”，中医称它为“天然白虎汤”。
除此之外，西瓜皮也是“宝”。西瓜皮学名西瓜翠衣，暑湿天内服可以清暑益气、养阴生津，外用有清热的作用，能祛痱、降火、败毒。
推荐烹饪方法：
翠衣解暑健脾粥
西瓜翠衣25g，粳米50g， 白扁豆15g，山药15g。材料下锅，加约5碗水，大火烧开后转小火煮30分钟即可调味食用。既能解暑生津，也有健脾开胃的功效。
除此之外，西瓜皮赤小豆绿豆汤可以治牙龈肿痛；西瓜皮鸡蛋汤既滋补又能起到减肥的效果。
丝瓜味甘性凉，具有清热解毒、利尿凉血等功效。并且丝瓜汁是美容佳品，甚至被誉为“美容水”。
推荐烹饪方法：
清炒嫩丝瓜
选400克鲜嫩的丝瓜，去皮后切滚刀块，油热后下丝瓜清炒至半透明状，倒入少量清水和盐，翻炒至汁稠，加少许白胡椒驱寒即可出锅。
除此之外，丝瓜银耳百合汤可以滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人；丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。
南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材。还可以护眼护肤、辅助降糖、改善睡眠。
中医认为五色养五脏，黄色食品益脾胃。用小米、玉米、南瓜来煮碗“黄金粥”就不错。三者里，小米最补虚、玉米调和脾胃、南瓜补中益气，各有各的补益特点，都对脾胃调养有裨益，粥食又是脾胃最喜欢的滋养方式。
推荐烹饪方法：
黄金粥
取适量小米、玉米、南瓜等材料用慢火熬制而成。煮粥时可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣，会使它的滋补效果更好。
苦瓜性寒凉，具有清热解毒、消暑解烦的作用，适合有中暑发热、牙痛、疮肿的人群食用。苦瓜中的苦瓜素可以有效减少体内的脂肪及多糖，起到减肥的作用。苦瓜含有的皂苷可以辅助降血脂、降血糖，预防心脑血管疾病的发生。
推荐烹饪方法：
凉拌苦瓜
苦瓜洗净后去掉瓜瓤，切片或切成细丝；烧水，开后放入一小勺盐和少许油，入苦瓜丝焯烫约15秒；盛出迅速用水冲，沥干水分；然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可。
中医介绍，黄瓜味甘、性凉，入肺、胃、大肠经，能清热利水、解毒消肿、生津止渴。黄瓜中所含的多种维生素，能改善大脑和神经系统的功能，安神定志，控制失眠，对“情绪中暑”有辅助作用。
推荐烹饪方法：
姜汁黄瓜
将黄瓜洗后切去两头，用刀切成瓜片加少许盐拌匀；腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用；将姜刮皮洗净，切片捣烂，挤出姜汁；汁内加少许植物油、味精，然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成。
来源：人民网、中医门诊部、广东中医药
