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品“味”春季,井口食堂将时令野菜端上餐桌

作者: 王朝娟     发布日期: 2023年04月27日   来源: 鲍店煤矿

伴随着春日脚步,鲜嫩可口的时令野菜陆续“上新”,一年一度的“春菜”尝鲜季悄然开启。野菜以其独有的清香,深受大众喜爱,吃野菜也成为品味春天的独特方式。近日,后勤服务中心井口餐厅推出了荠菜包子、榆钱窝窝、香椿豆腐、槐花饼等时令野菜系列,将春天的味道端上职工餐桌。

为方便下井职工携带班中餐,井口餐厅推出鸡杂饼、肉末饼、瓜米饼等系列卷饼,受到下井职工欢迎。最近“淄博烧烤”成为网红小吃,厨师们在业务分析会上研究得出,淄博烧烤三件套:葱、饼、酱+烤肉,同样适合下井职工携带,于是充分利用烤箱等现有设备,在保留烧烤口味的同时,减少了炭火烧烤的有害物质,推出了体现淄博烧烤特点的烤羊肉卷饼。新品推出后,受到就餐职工热烈欢迎。