为切实强化井口餐厅职工消防安全意识，熟练掌握火灾逃生自救流程，有效防范火灾安全事故发生，综合服务中心井口餐厅组织全体后勤、后厨工作人员开展消防安全应急疏散实战演练。

井口餐厅负责人面向全体参训人员开展岗前安全教育培训，细致讲解后厨电器火灾隐患排查要点、初期火情扑救方法、火场防护技巧以及疏散逃生规范路线，明确演练分工、逃生注意事项，强调后厨人员日常消防安全岗位职责，让大家充分认识餐厅用火用气安全的重要性，现场模拟井口餐厅后厨突发浓烟火情，工作人员严格按照培训要求，迅速拿起湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿有序撤离操作间、就餐大厅。在现场指挥人员引导下，安全通道快速疏散，全程紧张有序、无拥挤慌乱情况。撤离过程中，工作人员全程保持弯腰捂鼻标准逃生姿势，规范落实火场防护操作。

井口餐厅完整还原火灾发生后人员疏散全流程，验证了应急预案的可操作性，全面锻炼了后厨、服务班组人员快速反应、协同撤离的应急处置能力。演练结束后，负责人对本次疏散演练进行复盘总结，梳理撤离过程中的细节问题，再次重申食堂日常防火管理要求：一是每日收工必须关停燃气阀门、切断操作间电源；二是定期清理油烟管道，杜绝油污堆积起火隐患；三是熟练掌握灭火器、灭火毯使用方法，做到隐患早发现、火情早处置。

此次消防疏散演练，进一步夯实了井口餐厅消防安全管理基础，有效补齐后勤人员应急逃生实操短板。下一步，食堂将常态化开展消防、食品安全各类实操演练，持续绷紧安全生产弦，以扎实的安全管理举措，守护全体就餐人员饮食与消防安全。