为进一步做好食堂设备安全管理，防范油污堆积引发电气、消防安全风险，切实保障职工就餐环境安全卫生，综合服务中心食堂对洗碗机设备开展全面深度清洗与维护保养工作。

洗碗机长期连续使用，设备内部滤网、喷淋臂、排水槽容易残留食物残渣、油污，如清理不及时，不仅会影响餐具清洗消毒效果，还易滋生细菌，同时油污堆积也存在一定消防安全隐患。食堂相关工作人员按照设备操作规范，断电停机后，拆解洗碗机滤网、喷淋臂、内胆等部件，认真冲刷去除残渣油污，对排水管路进行疏通清理，擦拭设备外壳，检查线路接头、密封胶条有无老化破损，仔细排查设备运行异常情况。

清洗维护过程中，工作人员一边清理，一边排查设备存在的小问题，对发现的细小隐患当场处置，确保洗碗机内部无残留杂物、管路排水通畅，设备各项部件运转正常。同时组织岗位操作人员重温洗碗机安全操作流程，强调日常班前班后清洁要点，要求做好日常保洁，坚持每日清理残渣，定期深度维保，杜绝只使用、轻维护的现象。

下一步，综合服务中心食堂将把洗碗机等炊事设备清洗维护纳入常态化管理，落实设备巡检保养制度，定期开展设备检查保洁，及时消除设备运行隐患，把安全管理落实到每一处细节，切实筑牢食堂设备安全与饮食安全双重屏障，为职工提供安全放心的就餐保障。