食品安全，重于泰山。为提高后勤中心食堂全体员工的食品安全意识，增强处置食品安全事故能力，该单位结合工作实际，今天开展了食品安全处置演练活动。

演练中，当事故发生后，现场工作人员立即启动现场处置方案，报告单位主要负责人，及时拨打120电话，应急自救小组组织实施事故应急处置和现场自救，做好人员救援、维持现场秩序和警戒，立即在医护人员到场前对中毒人员进行简单急救等工作，同时对可疑食物进行取样封存，做好调查处理工作。

通过这次演练，让大家都能深刻认识到食品安全的重要性。不仅加强了食堂安全管理的薄弱环节，也提高了职工的安全意识和应急处置能力，一旦出现食品安全事故能迅速有序地采取应急措施，最大限度地减少人员伤亡，避免食品安全事故的发生。